由香港中華基督教青年會 及 愛心伙伴公司 Apple Kitchen LTD.合辦； 並得到社會福利署攜手扶弱基金贊助 之 『青蘋 “Champion”- 全港包餅師夢工場 就業培訓計劃』； 將於本年七月正式開始。
計劃目標：
1. 提供包餅製作的基本認識，及餅房工場實習。 協助學員們能在實習期滿後，能就個人的競爭力上有所提升，自我裝備面向市場，積極投入包餅製造業，以達致自力更生，實踐獲聘並有穩定收入的當前目標。
2. 此外，在計劃中更包括包餅業基礎營運及成本計算訓練、簡易商業法律課程 ……… 等內容；以加強有志創業之學員，對包餅業發展及營運的掌握，實踐創業的理想和脫貧的長遠目標。
商機掌握及顧客心態了解
市場推廣技巧
小型企業會計及財務管理
創業基礎概念
合約法
消費權益等
廚房衛生及安全常識
包餅設備及用具知識
包餅材料的認識、採購及貯藏
包餅製作程序、方法及技巧
鹹甜麵包及西餅實習製作
糕點及節日包點製作及設計等
(1及2項合共一個月)
青年會將協助學員進行面試，加入包餅製作的實習經驗。在此階段中，本會將提供適合的支援工作，協助學員適應實習工作的生活。
在實習期間，學員可得到酌量的實習津貼。
(合共兩個月)
是項計劃的愛心伙伴公司Apple Kitchen ，將提供資深包餅師傅作為學員的專業顧問，為學員提供包餅製作，以至行內生活經驗的指導。
青年會的同工和義工更會與你同行，一起實踐和踏上「包餅師夢工場」之路，給你支持和鼓勵。

目標對象: 凡年滿十六歲或以上
　　　　　聽障人士／
　　　　　待業青少年／
　　　　　中年失業人士(尤以家庭主婦)

參加人數：每期25人 (共3期)
計劃開始日期 截止日期
第三期 2007年5月 2007年4月13日
授課地點：九龍官塘駿業里6號富利工業大廈10樓C室
　　　　　九龍觀塘翠屏村翠桃樓平台1-20號 觀塘會所

索取表格方法：請於辦公時間內親臨本會各會所索取
　　　　　　　 (可於本會網頁內查核各會所 地址 及 聯絡電話)
　　　　　　　 或下載參加表格		  
呈交方法：1) 將申請表格送交或郵寄
　　　　　　　九龍觀塘翠屏村翠桃樓平台1-20號 觀塘會所 /
　　　　　　　九龍秀茂坪村秀安樓地下2號 聯青聾人中心
　　　　　　　或傳真至2772 3035 (觀塘會所) / 2348 1612 (聯青聾人中心)
　　　　　2) 請各申請者於表格內貼上個人近照乙張

查詢：請於辦公時間內致電2727 5445 (觀塘會所) / 2717 1754 (聯青聾人中心)
　　　 或傳真至2348 1612 (聯青聾人中心)。